新感覚はまぐり専門ダイニング

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はまぐりの魅力

貝の背景

高級食材

古くは縄文時代から、平安時代には貴族に愛された「はまぐり」。
肉厚のあるぷりっとした食感、
口の中でじゅわっと広がる海の香り…
極上の旨みは他の貝を凌駕する高級食材として、
お祝いごとや特別なおもてなし料理に取り入れられてきました。

貝の背景

美と健康

ミネラルバランスに優れ、肝臓の働きを助けるタウリンや
貧血予防の鉄分を豊富に含む、低カロリーかつ高タンパクな食材。
ビタミンも豊富で、皮膚細胞の働きを活性化させるビタミンB2など
美肌効果も期待できます。

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三重県桑名

品質へのこだわり

「三重県桑名」より直送のはまぐり。
桑名で四代にわたってはまぐりを扱ってきた老舗「マルタカ水産」が
独自の畜養技術でじっくりと育てたはまぐりを使用しています。
貝類は本来ストレスに弱い食材ですが、はまぐり庵へ届くはまぐりは
活きのいい鳴き声が「キュッキュッ」と聞こえます。

  • こだわり写真1
  • こだわり写真2
  • こだわり写真3
Kuwana,Mie
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名物料理

「はまぐり」を贅沢に愉しむ

menu01 焼きはまわんこ

かつおだしをさっとかけた
焼きたてアツアツのはまぐりを
一皿に3ヶずつご注文をいただくごとに
ご提供いたします。

焼きはまわんこ

menu02 はましゃぶ

ぷっくりとした身に旨みたっぷりのはまぐりと
はまぐりの出汁がしみ込んだお野菜を
一緒にいただくヘルシーでカラダに優しい
はまぐりのしゃぶしゃぶ。

はましゃぶ
食べた貝殻を積む楽しさも!
詳しくはこちら
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Best Mariage ベストマリアージュ

なぜ“はまぐり”と“白ワイン”が合うの?

はまぐり
白ワイン

Wミネラルが生み出す
抜群の相性

豊富なミネラルを持つ白ワインと同様に
海のミネラルが豊富に含まれているはまぐりの相性は抜群!

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カルシウムの吸収アップ!

白ワインのリンゴ酸は、はまぐりのカルシウムの吸収を助けます!

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店舗情報

新感覚ダイニング はまぐり庵

  • 新感覚ダイニング はまぐり庵 店舗写真
  • 開放的なロケーションで
    落ち着いて大阪の絶景も愉しめる
  • はまぐり庵
  • 阪急グランドビル32番街 28F
  • 06-6315-9215
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新感覚ダイニング はまぐり庵 吉祥別邸

  • 新感覚ダイニング はまぐり庵 吉祥別邸 店舗写真
  • 個室でじっくり語り合うことも
    大人数でわいわい飲むことも
  • はまぐり庵 吉祥別邸
  • 阪急三番街南館 B2F
  • 06-6373-3456
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