新感覚はまぐり専門ダイニング

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はまぐりの魅力

貝の背景

高級食材

古くは縄文時代から、平安時代には貴族に愛された「はまぐり」。
肉厚のあるぷりっとした食感、
口の中でじゅわっと広がる海の香り…
極上の旨みは他の貝を凌駕する高級食材として、
お祝いごとや特別なおもてなし料理に取り入れられてきました。

貝の背景

美と健康

ミネラルバランスに優れ、肝臓の働きを助けるタウリンや
貧血予防の鉄分を豊富に含む、低カロリーかつ高タンパクな食材。
ビタミンも豊富で、皮膚細胞の働きを活性化させるビタミンB2など
美肌効果も期待できます。

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三重県桑名

品質へのこだわり

「三重県桑名」より直送のはまぐり。
桑名で四代にわたってはまぐりを扱ってきた老舗「マルタカ水産」が
独自の畜養技術でじっくりと育てたはまぐりを使用しています。
貝類は本来ストレスに弱い食材ですが、はまぐり庵へ届くはまぐりは
活きのいい鳴き声が「キュッキュッ」と聞こえます。

  • こだわり写真1
  • こだわり写真2
  • こだわり写真3
Kuwana,Mie
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名物料理

「はまぐり」を贅沢に愉しむ

menu01 焼きはまわんこ

かつおだしをさっとかけた
焼きたてアツアツのはまぐりを
一皿に3ヶずつご注文をいただくごとに
ご提供いたします。

焼きはまわんこ

menu02 はましゃぶ

ぷっくりとした身に旨みたっぷりのはまぐりと
はまぐりの出汁がしみ込んだお野菜を
一緒にいただくヘルシーでカラダに優しい
はまぐりのしゃぶしゃぶ。

はましゃぶ
食べた貝殻を積む楽しさも!
詳しくはこちら
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Best Mariage ベストマリアージュ

なぜ“はまぐり”と“白ワイン”が合うの?

はまぐり
白ワイン

Wミネラルが生み出す
抜群の相性

豊富なミネラルを持つ白ワインと同様に
海のミネラルが豊富に含まれているはまぐりの相性は抜群!

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カルシウムの吸収アップ!

白ワインのリンゴ酸は、はまぐりのカルシウムの吸収を助けます!

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店舗情報

新感覚ダイニング はまぐり庵

  • 新感覚ダイニング はまぐり庵 店舗写真
  • 開放的なロケーションで
    落ち着いて大阪の絶景も愉しめる
  • はまぐり庵
  • 阪急グランドビル28F(阪急32番街)
  • 06-6315-9215
  • 店舗情報を詳しく見る
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新感覚ダイニング はまぐり庵 吉祥別邸

  • 新感覚ダイニング はまぐり庵 吉祥別邸 店舗写真
  • 個室でじっくり語り合うことも
    大人数でわいわい飲むことも
  • はまぐり庵 吉祥別邸
  • 阪急三番街南館 B2F
  • 06-6373-3456
  • 店舗情報を詳しく見る
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  • ご予約を承っております
  • 大和企業のコーポレートサイト(予約ページ)に移ります。
  • Reservation
蛤のイラスト 蛤のイラスト

お取り寄せ

はまぐり庵の人気メニューをお取り寄せ商品としてインターネット販売しております。
ご家庭でのお食事はもちろん、ご贈答用としても喜んでいただいております。

潮の香り、海の恵み『はまぐり庵』からのおくりもの

蛤拉麺(はまぐりラーメン)

<三重県桑名マルタカ水産 はまぐり庵特製 はまぐりラーメン>
はまぐり出汁がきいた、体にやさしい拉麺です。
〆の一品や夜食に、ご家庭でお気軽にご堪能いただけます。

  • 蛤拉麺(はまぐりラーメン)
  • 蛤拉麺 パッケージ
  • 蛤拉麺 内容物
  • はまぐり庵 店舗
  • 蛤拉麺 漁の様子

潮の香り、海の恵み『はまぐり庵』からのおくりもの

時雨蛤(しぐれはまぐり)

はまぐりを一粒一粒丁寧に、甘辛く時雨煮にしました。防腐剤なども使用しておりませんので、安心安全にお召し上がりいただけます。ごはんのお供に、お酒のおつまみにどうぞ。

1パック 630円(税込)
  • 時雨蛤(しぐれはまぐり)
  • 時雨蛤(しぐれはまぐり) 漁の様子1
  • 時雨蛤(しぐれはまぐり) 漁の様子2
  • 時雨蛤(しぐれはまぐり) 漁の様子3

潮の香り、海の恵み『はまぐり庵』からのおくりもの

天然はまぐり7年もの(6cm以上)

鮮度はもちろん、肉厚、身の締り、風味、全てにおいて極上品です。国産の天然はまぐりのほとんどは地元の料亭などで消費され市場に出回ることがほとんどありません。天然はまぐり7年ものは一粒6cm以上。1kgで10粒前後になります。

  • 天然はまぐり7年もの
  • 天然はまぐり7年もの 鍋
  • 天然はまぐり7年もの 焼はまぐり
  • 天然はまぐり7年もの 漁の様子1
  • 天然はまぐり7年もの 漁の様子2
  • 天然はまぐり7年もの 漁の様子3

潮の香り、海の恵み『はまぐり庵』からのおくりもの

天然はまぐり5年もの(5cm以上)

鮮度はもちろん、肉厚、身の締り、風味、全てにおいて極上品です。国産の天然はまぐりのほとんどは地元の料亭などで消費され市場に出回ることがほとんどありません。天然はまぐり5年ものは一粒5cm以上。1kgで20粒前後になります。

  • 天然はまぐり5年もの
  • 天然はまぐり5年もの 鍋
  • 天然はまぐり5年もの 焼はまぐり
  • 天然はまぐり5年もの 漁の様子1
  • 天然はまぐり5年もの 漁の様子2
  • 天然はまぐり5年もの 漁の様子3
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